Una soluzione IoT per garantire la sicurezza alimentare

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L’industria alimentare si trova inesorabilmente ad affrontare molte sfide costanti, dalle opzioni di approvvigionamento limitate ai prezzi in costante aumento. Un’altra sfida persistente è l’altissimo tasso di spreco dei prodotti deperibili. 

Si calcola che ogni anno venga sprecato circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti per il consumo umano. Sebbene le procedure di sicurezza alimentare siano rigorose e gli standard normativi sempre più severi, la maggior parte degli sprechi è dovuta a temperature improprie degli alimenti durante il trasporto o la conservazione.   

Dal momento che il monitoraggio della temperatura è fondamentale per la conformità, molte aziende di consegne e di logistica investono molto tempo e denaro per garantire condizioni e monitoraggio adeguati degli alimenti. La maggior parte, tuttavia, dipende ancora dal monitoraggio manuale della temperatura, da controlli continui e dall’intervento manuale. Come ogni metodo gestito manualmente, anche questo è soggetto a errori umani in ogni fase, dalla raccolta dei dati alla comunicazione, dalla gestione all’analisi.

Le sfide del buongustaio

Garantire condizioni di temperatura ottimali nelle celle frigorifere, nei congelatori, nei camion per le consegne, nelle aree di carico e in luoghi come supermercati e ipermercati, è fondamentale per qualsiasi operatore serio del settore alimentare. Tuttavia, il costante monitoraggio e la sorveglianza manuale degli alimenti deperibili sono costosi e soggetti a errori umani. La sfida è quindi quella di automatizzare il monitoraggio della temperatura degli alimenti su più risorse contemporaneamente, possibilmente situate in siti diversi, consentendo la visibilità a distanza e attivando l’intervento umano ogni qual volta sia necessario. 

La soluzione IoT per l’industria alimentare

melita.io fornisce una soluzione basata sull’IoT per monitorare le temperature dei prodotti alimentari e fornire un livello di controllo, precisione e sicurezza senza precedenti, non solo facendo risparmiare migliaia di euro all’industria alimentare, ma anche rendendo il pianeta più sostenibile.

Sensori intelligenti wireless vengono installati all’interno di congelatori, celle frigorifere, camion per le consegne, ecc. per monitorare costantemente la temperatura alla quale sono conservati gli alimenti.

Utilizzando il gateway LoRaWAN o la rete NB-IoT di melita.io, i sensori trasmettono la temperatura in tempo reale a una piattaforma centrale di facile interpretazione e accessibile da qualsiasi parte del mondo. In alcuni scenari avanzati, la soluzione può anche regolare automaticamente la temperatura dell’impianto di stoccaggio senza richiedere l’intervento da parte di un operatore. 

I sensori possono anche essere impostati per attivare un allarme in caso di mancato raggiungimento della temperatura impostata, consentendo così agli operatori d’intervenire molto prima che i prodotti deperibili siano rovinati o contaminati.

Il portale di gestione basato su cloud di melita.io consente agli operatori di bypassare i controlli a distanza, impostare nuovi valori di temperatura, inserire nuovi sensori e molto altro ancora. Le notifiche istantanee vengono inviate anche ai dispositivi mobili dei responsabili della gestione, in modo che i problemi che richiedono l’intervento umano possano essere risolti il prima possibile, riducendo così la perdita di prodotti deperibili e di merce.

I vantaggi del monitoraggio IoT della catena del freddo sono numerosi e si possono riassumere in poche parole: massimizzano i profitti, riducono gli sprechi, migliorano la gestione e, infine, contribuiscono a rendere il nostro pianeta più sostenibile.

Per saperne di più su come melita.io può aiutare la vostra azienda a sfruttare la potenza dell’Internet delle cose, contattateci.

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